摘要：肥肉炒豆角,肥肉炒豆角是一道家常美味。将肥肉切成薄片，豆角洗净切段。热锅凉油，下肥肉煸炒至微卷。然后，放入豆角翻炒至断生。加入盐、酱油等调味料，继续翻炒均匀。撒...
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肥肉炒豆角
肥肉炒豆角是一道家常美味。将肥肉切成薄片，豆角洗净切段。热锅凉油，下肥肉煸炒至微卷。然后，放入豆角翻炒至断生。加入盐、酱油等调味料，继续翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。这道菜肥而不腻，豆角鲜嫩，是下饭的好选择。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免肥肉炒焦或豆角炒老。此外，豆角炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感和营养成分。
肥肉炒豆角家常做法视频
我无法直接提供肥肉炒豆角的视频，但我可以为您提供详细的家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作这道菜：
肥肉炒豆角
所需材料：
- 豆角：300克
- 肥肉：150克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：2个（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 豆角去头尾，洗净后切成约4-5厘米长的段。
- 肥肉切成薄片或小块。
- 大蒜拍扁后切成碎末，姜切成丝，干辣椒切成小段（如果使用）。
2. 焯水豆角：
- 锅中加水烧开，放入豆角焯水约2分钟，至豆角变软并出现小皱纹。
- 焯好水的豆角捞出沥干水分。
3. 炒肥肉：
- 锅中倒入适量食用油，加热至五六成热时放入肥肉片翻炒至微黄色。
- 肥肉炒至微卷后盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，放入大蒜末和姜丝爆香。
- 如果使用干辣椒段，也在这时加入锅中翻炒出香味。
5. 炒豆角：
- 将焯好水的豆角重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 合炒：
- 将之前炒好的肥肉重新倒入锅中，与豆角一起快速翻炒均匀，使肥肉和豆角充分融合。
- 炒至所有食材熟透且味道均匀后，关火盛出。
注意事项：
- 豆角焯水可以去除豆腥味和减少炒制时间。
- 炒肥肉时要用小火慢慢炒至微卷，避免炒焦。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的肥肉炒豆角！
肥肉炒豆角家常做法
肥肉炒豆角是一道美味的家常菜，以下是其制作步骤：
所需材料：
1. 豆角 300 克
2. 猪肥肉 150 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 2 个
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 料酒 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1/2 茶匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将豆角洗净，去掉两端，切成约 4-5 厘米长的段。姜切片，大蒜拍扁，干辣椒剪成小段。
2. 将猪肥肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、大蒜和干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的肥肉片，翻炒至肥肉变色，表面微卷。
5. 加入豆角段，翻炒均匀，让豆角充分吸收油分。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豆角充分上色。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮 5 分钟，让豆角熟透。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道肥肉炒豆角色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。希望对你有帮助！
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