摘要：木耳笋炒鸡肉,将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制十分钟。笋去壳洗净，切片；木耳泡发后撕小朵。热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加...
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木耳笋炒鸡肉
将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制十分钟。笋去壳洗净，切片；木耳泡发后撕小朵。热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，再加入笋片翻炒片刻，然后放入木耳和鸡肉，加盐、蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁，笋片清脆可口，木耳口感滑嫩，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
木耳炒竹笋怎么做好吃
木耳炒竹笋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：
所需材料：
1. 竹笋 300 克
2. 木耳 适量
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 老抽 1/2 汤匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1/2 茶匙
8. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：竹笋洗净，切成薄片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；大蒜切末。
2. 烧一锅热水，将竹笋焯水约 2 分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 烧一锅热油，放入大蒜末爆香。
4. 加入竹笋片，翻炒均匀，让竹笋充分吸收调料的味道。
5. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。
6. 醉后加入木耳，翻炒均匀，让木耳充分吸收调料的味道。
7. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让木耳更加入味。
8. 出锅装盘，即可享用美味的木耳炒竹笋。
温馨提示：竹笋焯水可以去除涩味，还能使菜肴更加清爽。木耳炒竹笋是一道低热量、高营养的美食，适合全家享用。
木耳笋炒鸡肉怎么炒
木耳笋炒鸡肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作木耳笋炒鸡肉的步骤：
所需材料：
1. 鸡肉300克
2. 木耳10克
3. 笋200克
4. 大蒜3瓣
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 鸡肉切成薄片，加入适量的盐、糖、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；笋切成薄片；大蒜切末。
3. 烧一锅热水，将腌制好的鸡肉放入热水中焯水，捞出备用。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。
5. 加入木耳和笋片，翻炒均匀，炒至木耳和笋片变软。
6. 将焯水后的鸡肉重新放入锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收木耳和笋片的香味。
7. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让鸡肉和蔬菜充分上色。
8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使炒出来的菜肴更加鲜美。
2. 木耳和笋片要提前泡发，以便炒的时候更容易熟透。
3. 炒鸡肉时，火候要适中，避免炒得过老影响口感。
4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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