摘要：辣炒牛筋皮子,将牛筋皮子洗净，切成粗条。锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜爆出香味。然后，将牛筋皮子倒入锅中，翻炒至表面微黄。接着，加入料酒、生抽...
购房微信：18
0982870
辣炒牛筋皮子
将牛筋皮子洗净，切成粗条。锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜爆出香味。然后，将牛筋皮子倒入锅中，翻炒至表面微黄。接着，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，继续翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，至牛筋皮子熟透且入味后，即可出锅装盘。整个过程注意火候掌握，使牛筋皮子口感软糯，辣味适中，香气扑鼻。这样一道美味的辣炒牛筋皮子就完成了，既下饭又开胃。
牛筋皮做法
牛筋皮是一种美味的食材，常用于制作各种菜肴。以下是几种常见的牛筋皮做法：
1. 红烧牛筋皮：
- 牛筋皮切块，用水煮沸去血水，洗净备用。
- 锅中加油，加入冰糖小火炒至溶化成琥珀色。
- 加入牛筋皮翻炒上色，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角、香叶等调料。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛筋皮软烂入味即可。
2. 卤牛筋皮：
- 牛筋皮切块，用开水焯烫一下去除杂质和腥味。
- 锅中加水并放入花椒、八角、香叶等香料，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。
- 加入焯好水的牛筋皮，继续煮30分钟左右，直到牛筋皮熟透且味道浓郁。
- 捞出牛筋皮沥干水分，待其冷却后会收缩，这时可以将卤料一起包在牛筋皮里一起冷藏或者直接食用。
3. 凉拌牛筋皮：
- 牛筋皮切薄片，用开水焯烫一下去除异味。
- 准备蒜末、香菜、葱花等调味料。
- 将焯好水的牛筋皮沥干水分，加入蒜末、香菜、葱花等调味料拌匀即可。
4. 烤牛筋皮：
- 牛筋皮切块，用开水焯烫一下去除杂质和腥味。
- 将焯好水的牛筋皮放入预热好的烤箱中，上下火180度烤制20分钟左右。
- 取出烤好的牛筋皮，刷上自己喜欢的酱料继续烤制，直到表面金黄酥脆即可。
请注意，牛筋皮较厚，烹饪时间可能会稍长，需要耐心等待。同时，在处理牛筋皮时要注意去除异味和杂质，以确保口感和卫生。
辣炒牛筋皮子怎么炒
辣炒牛筋皮子是一道美味的中式菜肴，主要原料是牛筋皮子。以下是炒制这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛筋皮子 500克
2. 青椒 2个
3. 红椒 1个
4. 大葱 1根
5. 生姜 1小块
6. 大蒜 3瓣
7. 干辣椒 适量
8. 花椒 适量
9. 生抽 适量
10. 老抽 适量
11. 料酒 适量
12. 白糖 适量
13. 盐 适量
14. 食用油 适量
步骤：
1. 将牛筋皮子洗净，切成适当大小的块状。
2. 青椒、红椒去籽，切成丝；大葱切段；生姜切片；大蒜切末；干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将牛筋皮子焯水，去除异味，捞出备用。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入花椒，炒出香味。
5. 加入干辣椒段，翻炒均匀，炒至微焦。
6. 加入姜片、蒜末，继续翻炒出香味。
7. 将焯好水的牛筋皮子放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入料酒，炒匀，再加入生抽、老抽，翻炒均匀，使牛筋皮子上色。
9. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，使其充分吸收调料的味道。
10. 加入适量的白糖，翻炒均匀，使菜肴更美味。
11. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，使菜肴更加入味。
12. 关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让牛筋皮子更加软糯。
13. 出锅前撒上适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
现在你可以尝试自己动手做一道美味的辣炒牛筋皮子了！
打折V信：1
8
8
9287O
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
博鳌镇小户型 博鳌镇买房优势 琼海二手房 博鳌镇限购 博鳌镇二手房 琼海房价上涨 琼海公寓 琼海房产走势 琼海房产 琼海限购 琼海房子 琼海现房 博鳌镇限购 博鳌镇二手房 琼海新楼盘
